食品ATP熒光檢測(cè)儀在食品檢測(cè)方面的使用，食品是人們延續(xù)生命和生活的根本，食品安全直接關(guān)系到生命健康安全，隨著食品安全檢測(cè)技術(shù)的不斷提高，越來(lái)越多的食品安全檢測(cè)工作被開展起來(lái)，食品ATP熒光檢測(cè)儀是一款便捷的食品安全檢測(cè)儀器，可以助力食品安全檢測(cè)。

　　食品檢測(cè)從來(lái)都是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作，食品種類繁多。食品ATP熒光檢測(cè)儀利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái)，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，從而可以很好的檢測(cè)食品安全，儀器檢測(cè)效率快，提升了食品安檢的效率，擴(kuò)大了食品安檢范圍。

　　食品ATP熒光檢測(cè)儀有效的檢測(cè)食品中的微生物污染情況，降低了食品安全事故的發(fā)生，儀器可以在市場(chǎng)、家庭、食堂餐廳等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，儀器體積小，反應(yīng)靈敏度高，是食品安全檢測(cè)的便捷儀器。

　　ATP檢測(cè)儀是一款用于食品衛(wèi)生安全檢測(cè)的專業(yè)儀器，儀器利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷(ATP)，儀器在檢測(cè)時(shí)是利用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值，從而測(cè)定ATP數(shù)量。

　　ATP檢測(cè)儀在檢測(cè)樣品后，在儀器屏幕會(huì)顯示數(shù)據(jù)，這個(gè)數(shù)據(jù)是什么意思呢？其實(shí)ATP檢測(cè)儀以RLU(相對(duì)光單位)數(shù)值顯示結(jié)果。在ATP采樣棒中發(fā)生的ATP反應(yīng)所產(chǎn)生的光以光子的形式發(fā)散出來(lái)。光子是微小的能量束，也是光的基本單位。ATP檢測(cè)儀對(duì)這些光子進(jìn)行檢測(cè)后直接以RLU數(shù)值的形式顯示出來(lái)。ATP檢測(cè)儀檢測(cè)的光子數(shù)量越多，RLU的數(shù)值就越大。這種線性比例使得人們很容易在潔凈與不潔表面之間做出判斷。ATP檢測(cè)儀檢測(cè)的是總的ATP量，這些ATP來(lái)自細(xì)菌、酵母菌和霉菌體內(nèi)以及食品加工設(shè)備表面的食物殘?jiān)?。所以RLU讀數(shù)與微生物菌落形成單位(CFU)并不相同。